常吃菠菜真能补血吗?营养师:搭配牛羊肉、猪肝效果很明显

很多人最开始了解菠菜,是从《大力水手》这部动画片开始,主人公波比每次只要吃一罐菠菜,就会变得力大无穷。当然啦,在日常生活中,菠菜的营养标签并不是“涨力气”,而往往是“补充维生素”和“补血”。

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菠菜毕竟是蔬菜,自然能补充一些维生素,比如说每100克的菠菜,就含有32克的维生素C。但要说补血,其实就有些难为菠菜了。

每100克的菠菜,含有2.9毫克的铁元素,这个含量其实也不算低。但菠菜中含有的铁,都是非血红素铁。简单的说,这种铁元素人体很难吸收,所以如果只是吃菠菜的话,吃再多也起不到好的补铁效果。

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其实关于菠菜补铁,还有一个非常有趣的故事。相传当年有关人员在研究菠菜的时候,在含铁量上弄错了小数点,把数据扩大了十倍。

这件事的真假很难取证,不过前面我们也提到过,就算含铁量再高十倍,也是吸收率很低的铁元素,起不到什么好的补血效果。

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但是爆炸营养课堂的营养师要告诉大家,虽然常吃菠菜的补血效果差,可它确实是一种很好的“补铁辅助品”。因为菠菜含有维生素C和维生素K,能帮助人体更好的吸收和利用铁元素。如果搭配着红肉、动物血或者动物肝脏一起吃,就能起到极好的补铁效果。

红肉,一般就是指猪肉、牛肉、羊肉在内的红色肉类。比如说牛肉,每100克中含铁量就有3.3毫克。而动物血,一般指的是猪血和鸭血等,比如说猪血,每100克中含有8.7毫克的铁元素。

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至于动物肝脏,最常见就是猪肝和鸡肝等,比如说猪肝,每100克中含有高达22.6毫克的铁元素。最为重要的是,前面讲到的这些铁元素,都属于血红素铁,人体对其的吸收率非常高。

不过要提醒一下大家,动物的肝脏虽好,但往往维生素A的含量较高,而且存在少量重金属富集的问题,所以一定要适量食用。

最后给贫血患者强调一点,如果贫血的症状已经非常严重了,频繁的出现面色苍白、头晕眼花、注意力不集中,月经量少等症状。光靠食补可能已经不够了,需要赶紧去医院进行诊断和治疗了,医生会根据你的具体情况采取相应的治疗。

各位朋友,你还知道吃哪些食物可以补血吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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